VINHO PCS
O PCS WINE controla o oxigénio e a pressão no espaço livre da garrafa de vinho para verificar a funcionalidade dos sistemas de inertização e evitar as consequências negativas da oxidação.
O gás oxigénio presente no headspace da garrafa dissolve-se progressivamente no vinho, provocando variações nas suas caraterísticas organolépticas (cor, sabor, cheiro, etc.), comprometendo a sua qualidade e reduzindo o seu prazo de validade.
Os sistemas de inertização em linha, como a utilização de gases inertes (N2, Árgon eCO2), têm como objetivo reduzir ou eliminar o oxigénio, mas o seu correto funcionamento e dosagem devem ser constante e prontamente controlados. De facto, um controlo por amostragem no final da produção seria tardio, pois apenas permitiria detetar que o que já foi produzido está parcial ou totalmente comprometido.
O PCS WINE é o sistema em linha de alto desempenho concebido para responder a esta necessidade.
A medição baseia-se numa aplicação inovadora da espetroscopia laser, que utiliza uma propriedade física particular de moléculas específicas no estado gasoso, ou seja, a capacidade de absorver a luz apenas em determinados comprimentos de onda.
O feixe de laser, posicionado à altura correta na linha de produção e ajustado a um comprimento de onda específico da molécula de oxigénio, passa através da garrafa para o espaço livre. A medida em que o laser atinge o sensor permite que a concentração e a pressão do oxigénio sejam calculadas com precisão e à velocidade máxima da linha.
O controlo é efectuado de forma contínua, em 100% da produção e imediatamente após a fase de capsulagem/arrolhamento: isto permite uma intervenção em tempo real, evitando o engarrafamento incorreto de grandes quantidades de vinho com caraterísticas organolépticas, qualidade e prazo de validade comprometidos.
- Medição da concentração de oxigénio no espaço livre
- Medição da pressão interna
- Medição da pressão interna média
- Desvio-padrão da pressão interna
- Baseado em espetroscopia laser
- Ensaios não destrutivos
- Elevada fiabilidade
- Software de assistente para uma configuração fácil
- Registos de produção
- Expansível com inspecções adicionais
- Interface de fácil utilização
- Monitorização da concentração de oxigénio em cada garrafa a toda a velocidade da linha
- Deteção de eventuais defeitos imediatamente após a colocação da tampa/arrolhamento, sem ter de esperar pelo resultado dos controlos por amostragem no final da produção
- Controlo em tempo real da funcionalidade dos sistemas de inertização
- Garantia da qualidade e do prazo de validade do vinho
- Prevenção das reclamações do mercado
- Satisfação dos consumidores
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